Poftiţi la plăcinteeeeeeeeeeeee!!!!! Cu urdă sau caş cu verdeţuri

      

 Rumene si călduţe,făcute de mama mea,cu un gust inconfundabil.Puteţi alege între cele cu caş ceapă verde şi mărar ori cu urdă dulce.Nu vă sfiiţi ,dacă se termină repejor face mama altele.

Si pentru că ne plac atât de mult,i-am improvizat mamei o „bucatarie”chiar si  când am ieşit la pădure pentru a ne pregati placinteNu pot să vă explic ce pofte s-au răspândit instantaneu.

 Pentru coca:

600 gr faina

20 gr drojdie

Lapte

Apa calduta

O lingurita sare

Pentru umplutura:

Caş de oaie

Marar verde

Ceapa verde(doar partea verde)

sare

Urdă

Un ou

Zahar

Vanilie

Coaja de lamaie

Ulei pentru prajit

Drojdia se amesteca cu putin lapte caldut si o lingura de faina.Se lasa sa se activeze drojdia.

Faina cernuta se amesteca cu sarea,se pune drojdia si se framânta cu lapte si apa calduta.Daca framântam doar cu lapte,aluatul va fi prea elastic si nu vrem asta.Daca folosim si apa la framântat,placintele se vor rumeni frumos.

Framântam un aluat mai moale,dupa ce va dospi va fi mai usor de întins.

Lasam la dospit într-un loc caldut lipsit de curenti de aer pâna îsi dubleaza volumul.

Pentru umpluturi,amestecam urda cu zaharul,oul batut si aromele.Separat razuim casul si îl amestecam cu ceapa si mararul taiate marunt.Punem si putina sare.

Din aluatul dospit,luam cu lingura si punem pe masa înfainata.Intindem o foaie destul de subtire,punem umplutura si apoi o împaturim astfel încat sa ramâna tot rotunda.

Mai întindem cu sucitoarea,apoi o punem în uleiul încins din tigaie.Intoarcem când este rumenita frumos.

Merg de minune cu un iaurt sau smântâna.

Va tenteaza????Cred ca da.