Prăjitură cu iaurt și căpșuni

O prăjitură simplă,foarte gustoasă,pe care am întâlnit-o pe mai multe bloguri,cu fructe variate,dar sunt convinsă că este la fel de bună în orice combinație.

Eu am ales să o pregătesc cu căpșuni.

Ingrediente:

5 oua

200 g iaurt 10% grasime

100 ml ulei

200 g zahar

220 g faina

1 plic praf de copt

2 linguri zeama de lamâie

Vanilie

Coaja rasa de lamâie

Sare

500 g capsuni

Mod de preparare:

Am separat albusurile de galbenusurile oualor.

Am mixat albusurile cu un praf de sare.Când spuma a devenit ferma,am adaugat treptat zaharul mixând bine dupa fiecare repriza.

La final am adaugat jumatate din zeama de lamâie,iar cu cealalta jumatate am stins praful de copt.

Am pastrat 3 linguri de zahar pentru galbenusuri.Nu este obligatoriu insa,se poate adauga tot zaharul la albusuri.

Am mixat galbenusurile cu cele 3 linguri de zahar pastrate ,am adaugat iaurtul,uleiul,vanilia,praful de copt stins cu lamâie.

Am pus apoi faina peste crema de galbenusuri,apoi am încorporat usor spuma de albusuri.

Am pus compozitia într-o tava de 30x25 cm ,tapetata cu hârtie de copt.

Am spalat capsunii,i-am scurs foarte bine,i-am taiat bucati si i-am presarat cu putina faina.

Am presarat capsunii peste copozitia din tava.

Am pus tava la cuptor la 180 de grade pentru 35 de minute,sau pâna când introduceti o scobitoare în blat si aceasta iese curata.

Se lasa prajitura sa se raceasca pe un gratar,apoi se poate servi.

S-aveți poftă!