Cornuri sărate,cu brânză

          Nişte minunăţii pufoase pe care le-am văzut la prietena mea Luminiţa (Meryem Sunar),prietenă care are mâini de aur când vine vorba despre aluaturi.

Recunosc că eu nu am cine stie ce pricepere la aluaturi.

Mi-au plăcut foarte mult aceste cornuri,dar cred că dacă aş fi folosit drojdie proaspătă în loc de cea uscată,rezultatul ar fi fost mult mai bun.

Nu mi-a plăcut cum a dospit aluatul.

Fiind cornuri sărate,am folosit brânză telemea,brânză care se pune în aluat,nu ca şi umplutură.

Aceste cornuri,au si un mod foarte aparte de rulare,o să vedeţi şi în poze.

Nu vă mai ţin de vorbă,mai bine vă spun cum le-am făcut.

Ingrediente:

 700 g faina

200 ml lapte calduţ

100 ml apa minerala

110 ml ulei

1 ou

7g drojdie uscata (1 plic)

1 lingura zahar

1,5 lingurite sare

 200 g telemea sarata

Marar verde

Pentru uns:

Galbenus de ou + lapte

Optional,susan ,mac sau sare pentru presarat deasupra

Mod de preparare:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei,mai putin laptele pe care îl încalzim putin.

Brânza am dat-o pe razatoare si am amestecat-o cu mararul verde tocat marunt.

Puteti si sa zdrobiti branza cu o furculita.

Am amestecat faina ,sarea,zaharul si drojdia uscata.

Pentru început puteti sa puneti doar 500 g faina si veti adauga restul în functie de câta se cere.

In reteta era „faina cât cuprinde”,eu am masurat si am avut nevoie de 700g.

Daca folositi drojdie proaspata (aproximativ 25 de grame),faceti o maia din drojdie ,zahar,lapte caldut si putina faina si dupa ce a dospit o încorporati în faina.

Peste amestecul de ingrediente uscate,am adaugat oul,laptele caldut,apa minerala si jumatate cantitatea de ulei.

Am omogenizat ingredientele dupa care am adaugat brânza telemea.

Apoi am adaugat  restul uleiului si faina pâna am obtinut un aluat omogen care nu se mai lipea de mâna.

Totusi nu trebuie sa fie un aluat prea tare.

Am acoperit vasul cu un prosop curat si l-am lasat la dospit în loc caldut pâna si-a dublat volumul.

L-am framântat apoi  putin,dar nu prea mult,apoi am format bile de marimea unui ou mai mare.

Am întins fiecare bila în forma de cerc,am facut o crestatura si apoi l-am rulat dupa cum se vede în poza.

Forma seamana cu un cornet.

Le-am asezat în tava,le-am acoperit si le-am mai lasat sa dospeasca 10-15 minute.

Le-am uns cu galbenusul amestecat cu lapte si pe câteva am presarat sare.

Le-am pus la cuptor pentru 30-35 de minute.

In primele 20 de minute am reglat temperatura la 200 de grade,iar apoi am redus la 180 de grade.

Când le-am scos din cuptor,le-am mai acoperit câteva minute ca sa se înmoaie.

Cele ce au ramas pentru a doua zi,le-am încalzit putin si au fost ca si când le-am scos din cuptor.

S-aveţi poftă !!!!