O ruladă foarte arătoasă dar
şi foarte gustoasă,care arată foarte bine pe masă ,mai ales dacă este o masă
mai festivă sau o sărbătoare.
Noi am avut-o pe masa de Paşti alături de alte gustări,dar poate fi şi fel
de bază alături de o garnitură.
Chiar dacă arată atât de bine,se pregăteşte foarte uşor.
Eu am avut un muşchiuleţ de porc destul de mare,dar foarte fraged.
Să aveţi parte de Sărbători cu bucurie şi pace în suflete!
Ingrediente:
1 muşchiuleţ de porc (cam 800
g a avut cel folosit de mine)
7 oua prepeliţă
2 oua
Patrunjel si marar verde
4 fire ceapa verde
Ulei
Sare,piper,boia
Fulgi de chilli
Pudra de rozmarin
Usturoi granulat
Mod de preparare:
Muschiuletul de porc l-am taiat si l-am desfacut,astfel încât sa obtin o
„foaie” care poate fi umpluta.
Nu am facut poza la aceasta etapa,dar am început facând o crestatura pe
lungimea muschiuletului,apoi m-am dus cu taietura circular ,astfel încât sa nu
ramâna felia de carne foarte groasa dar nici sa n-o strapungem.
Daca torusi se întâmpla sa strapungem carnea,nu este nici o tragedie.
Am acoperit carnea cu o folie si am batut cu ciocanul pentru snitele,astfel
încât sa întind cât mai mult felia de carne.
Am condimentat bine carnea ,am rulat si am lasat-o la frigider o ora.
Intre timp am tocat si condimentat carnea pentru umplut,am fiert si curatat
ouale de prepeliţă,am taiat ciupercile
dar nu foarte marunt.
Am taiat ceapa verde si am calit-o în putin ulei împreuna cu ciupercile.
Am luat de pe foc,am adaugat carnea tocata,ouale batute,cascavalul razuit
si verdeata.
Am scos carnea,am desfacut-o,am pus deasupra umplutura,ouale de
prepeliţă,am rulat,am fixat-o cu 3 betisoare de frigarui si am pus-o în tava în
care am pus putin ulei si apa.
Am pus la cuptor si am lasat pâna când carnea s-a rumenit si a fost suficient de „patrunsa”.
Timpul de coacere depinde de marimea bucatii de carne si de cuptor,eu am
lasat-o cam o ora si jumatate.
Se feliaza când s-a racit bine.
Să aveţi poftă !!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu