Minciunele

           La noi în Ardeal,le mai spunem şi „ciurigăi”,cred că e o influenţă din limba maghiară.

O reţetă care se prepară rapid,la fel ca şi gogoşile,dar nici măcar nu trebuie să aşteptăm să dospească aluatul.

Ingrediente:

650 g faina plus pentru întins foaia

80 g zahar

3 oua

60 g unt

80 g untura

200 ml lapte batut sau iaurt

Sare

Vanilie

Coaja de lamâie

O lingurita bicarbonat de sodiu

Ulei pentru prajit

Zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:

Faina am amestecat-o cu sarea,untul si untura.

Am amestecat cu degetele pâna ce compozitia a devenit nisipoasa.

Ouale le-am batut cu zaharul si vanilia,apoi le-am pus peste faina.

Am adaugat apoi coaja de lamâie ,bicarbonatul stins cu zeama de lamâie (sau lapte)si laptele batut si am framântat.

Laptele batut l-am adaugat treptat.

Daca totusi ati pus prea mult lapte si compozitia este prea moale,mai adaugati faina.

Am rasturnat aluatul pe o planseta presarata cu faina si am framântat pâna am obtinut un aluat elastic.

L-am lasat la frigider jumatate de ora.

Intr-o cratita nu prea mare,am pus ulei la încinc,suficient cât sa se poata praji frumos minciunelele fara a se arde.

Am scos aluatul de la frigider si am întins o foaie cu grosime de aproximativ un centimetru.

Daca foaia e prea subtire,vor iesi uscate si nu vrem asta.

Am taiat aluatul asa cum se vede în poze,am crestat la mijloc si am rasucit capetele dupa ce le-am introdus prin taietura de la mijloc.

Le-am pus la prajit în ulei.

Uleiul nu trebuie sa fie foarte fierbinte,altfel se vor arde si nu vor apuca sa creasca.

Le-am lasat un minut doua,apoi le-am întors pe partea cealalta.

Le-am mai întors apoi înca odata ca sa se prajeasca bine.

Le-am scos pe hârtie absorbanta.

Când s-au racit putin,le-am pudrat cu zahar.

Se pot servi cu lapte,iaurt sau dulceata.

S-aveţi poftă !!!!