Cornuri pufoase pentru micul dejun

M-au cucerit de când le-am vazut pe blogul „Dragostea în bucate”.Atât de pufoase,atât de cu „vino-ncoa” tocmai potrivite pentru micul dejun.Foarte asemănătoare cu croissantele,cu lapte ori cu ceai,cu unt ori cu dulceaţă,ba chiar de luat la pacheţel.Am sa vă spun şi că e o reţeta deosebit de simplă.

    Nu m-am abţinut şi am mâncat aşa fierbinţi scoase din cuptor,dar sunt bune şi dupa ce se răcesc.

 Ingrediente:

Pentru cornuri:

500 g faina

1 plic drojdie uscata (7g)

2 linguri zahar

1 lingurita sare

2 galbenusuri

5 linguri ulei

Vanilie

300 ml apa calduţă

Pentru uns:

Un ou

Zahar brun

Mod de preparare:

Faina amestecata cu sarea am pus-o într-un vas.

In mijloc am facut o adâncitura,am pus o lingura de zahar,drojdia si jumatate din cantitatea de apa.

Am tras si putina faina peste drojdie,am amestecat usor si am lasat sa dospeasca.

Dupa ce drojdia a dospit,am pus restul de zahar,galbenusurile,uleiul si am framântat pâna am obtinut un aluat elastic ,omogen care nu se lipeste de vas.

Am acoperit cu un servet curat si am lasat la dospit în loc caldut 40 de minute.

Dupa acest timp am pus aluatul pe planseta pe care am presarat faina,am framântat putin,apoi am întins o foaie rotunda,cam de 1 cm grosime.

Am taiat în 16 bucati,mai întâi în patru,apoi în opt si apoi în saisprezece.

Am rulat fiecare bucata începând de la partea mai lata spre vârful triunghiului.

Le-am asezat într-o tava pe hârtie de copt si le-am mai lasat acoperita cam jumatate de ora sa mai creasca.

Le-am uns cu ou si am presarat zahar brun.

Le-am pus la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

Plăcintă cu brânză dulce şi zmeură

      

         Imi era poftă de ceva bun cu brânză,ceva care să se pregătească rapid,cu ingrediente puţine,fără prea multe fiţe şi ca o pauză în restricţiile culinare impuse.Aşa că ce poate fi mai bun pentru o dimineaţă mohorâtă şi  rece de iarnă decât această plăcintă? Luaţi şi o cană mare cu cafea,o carte şi vă strecuraţi înapoi sub păturică.

 Ingrediente:

Un pachet foi de placinta -500 g

600 g brânza dulce de vaci

3 linguri smântâna

200 ml frisca

2 oua+2 albusuri de ou

3 linguri de zahar

Vanilie

Coaja de lamâie

Zmeura

50 g unt topit pentru uns foile

Pentru uns:

1 ou

Smântâna

Putin lapte

Zahar brun

 Mod de preparare:

Brânza de vaci am amestecat-o cu zaharul,smântâna,frisca,galbenusurile de ou si aromele.Am pus apoi albusurile batute spuma.

O parte de zmeura o aveam facuta jeleu de la o rulada prestata ieri.

Intr-o tava în care am pus hârtie de copt,am pus doua foi de placinta,le-am uns cu unt topit,am pus apoi iar 2-3 foi si le-am uns iar,pâna am asezat jumatate din cantitatea de foi de placinta.

Peste ele am pus umplutura de brânza,zmeura si jeleul din loc în loc.

Am acoperit cu restul foilor ,pe care le-am mai uns cu unt.

Deasupra am batut un ou,l-am amestecat cu smântâna si putin lapte,apoi am pus peste foile de placinta.

Am presarat zahar brun si am pus la cuptor la 180 de grade,aproximativ o ora.

Am feliat-o rece si am pudrat cu zahar.

Dulceaţă de ardei iute

    Până acum ceva vreme,nu aş fi crezut să-mi placă.

Intâmplarea  a făcut să gust aşa ceva la o verişoară de-a mea.Mi-a plăcut gustul dulceag dar şi iuţeala care rămâne îmbibată în papilele gustative.

Eu am avut o parte din ardei nu foarte iuţi şi alţii „iuţi foc”,aşa că a fost atât de iute cât sa fie pe placul nostru.

Modul de preparare este foarte simplu,singurul inconvenient a fost faptul ca s-au adunat foarte multe musculiţe cât timp a fiert oţetul cu zaharul.

Am să vă mai spun doar că se potriveste foarte bine cu brânzeturi ori cu friptură.

Ingrediente:

800 g ardei iute

800 ml oţet

600 g zahar

Mod de preparare:

Am curatat ardeiul iute de seminte,am lasat doar o parte din nervuri,pentru a nu înlatura toata iuţeala.

Apoi am tocat ardeiul iute cu ajutorul robotului,lasând însa bucati mai mari de ardei.

Am pus la fiert oţetul cu zaharul.

L-am lasat sa fiarba pâna a scazut la jumatate si s-a facut un sirop gros.

Am adaugat ardeiul iute si am mai fiert pâna a început sa se închege ca o dulceata de fructe.

Eu nu am vrut s-o las prea subtire.Aici depinde de gusturile fiecaruia.

Am pus dulceata în borcane sterilizate(2 borcane de 400 ml ,unul de 300 ml si unul de 200 ml),am închis cu capacele,apoi le-am acoperit cu o patura pâna s-au racit.

Se poate consuma imediat dar se pastreaza foarte bine si în camara.

Pofta buna!!!