Am tot văzut reţeta aceasta,dar parcă
aveam eu ceva dubii.Credeam că e un fel de păcăleală,că doar pentru o pâinică
trebuie să trudeşti serios,mai ales dacă nu ai în dotare maşină pentru făcut
pâine.Când am văzut însă şi la
Madi (Madicuisine)minunăţia de pâine,am zis că musai s-o
încerc şi eu.Si mă declar pe deplin mulţumită de rezultat.Vă închipuiţi cât de
bună a fost dacă nu m-am răbdat şi am tăiat-o
fierbinte.
Dacă vă place pâinea pufoasă la miez dar
cu o coajă crocantă,aceasta e reţeta de care aveţi nevoie.Este bine totuşi să
pregătiţi atât cât consumaţi în una-doua zile,păstrată mai mult va avea gust de
drojdie.
Ingrediente:
500 g faina alba
20 g drojdie proaspata
2 lingurite sare
3 lingurite zahar
3 linguri ulei de
masline
350 ml apa
călduţă
Un vas cu
capac(eu am folosit un vas yena)
Mod de preparare:
Faina am cernut-o
si am amestecat-o cu sarea
Drojdia am lichefiat-o cu zaharul,am pus cam 100 ml
de apa calduţă,am lasat 10 minute si am pus si uleiul.
In mijlocul
fainii am facut o gropiţă unde am pus drojdia cu uleiul,apoi am adaugat restul
de apa calduţă ,luând câte putina faina de pe margini pâna s-a încorporat
toata.
Trebuie sa
obtinem un aluat molicel.
Eu am mai adaugat
50 ml de apa.Voi apreciati în functie de tipul fainii folosite.
Am amestecat doar
pâna s-au omogenizat bine ingredientele,pentru a nu ramâne cocoloaşe.
Am presarat faina
deasupra,am acoperit cu un prosop curat si am pus la frigider pâna a doua
zi,aproximativ 16 ore.
A doua zi ,am
luat aluatul de la frigider,l-am rasturnat pe planseta înfainata,l-am framântat
putin si i-am dat forma ovala ca si a vasului în care am copt-o.
Am pus aluatul pe
o hârtie de copt.
Avem nevoie de un
vas cu capac pentru a coace aceasta pâine.
Vasul în care am
copt pâinea,l-am pus împreuna cu capacul
în cuptor sa se încalzeasca.
In timpul acesta
am lasat aluatul la temperatura camerei.
Am scos vasul din
cuptor si am transferat aluatul cu tot cu hârtia de copt în vas
Am acoperit si am
pus vasul din nou în cuptor.
Am lasat 25 de
minute cu capacul,apoi am scos capacul si am mai lasat 10 minute pâna când s-a
rumenit deasupra.
Coaja a crapat si
a devenit foarte crocanta iar miezul a ramas foarte pufos.
Poftă bună !!!!
