Lasagna cu sos de hribi

Mă gândeam zilele trecute că nu am pregătit de ceva vreme lasagna.

Dar văzând în piață că e vremea ciupercilor de pădure,oferta fiind foarte generoasă,m-am gândit că aș putea să înlocuiesc carnea cu hribi.Si foarte bine am făcut.

Ne-a plăcut maxim,așa că vă recomand cu drag să încercați și combinația aceasta.

Nu lipsea mult să schimb meniul pentru că abia am găsit să cumpăr foi de lasagna.

Ingrediente:

15 foi de lasagna(in functie de dimensiunea tavii)

Pentru sosul de hribi:

500 g hribi

2 linguri ulei

0 ceapa uscata

300 ml apa

200 ml suc de rosii

Sare,piper

Pentru sosul béchamel:

70 g unt

70 g faina

700 ml lapte fierbinte

Sare,piper alb,nucsoara

 Am mai folosit :300 g mozzarella

Mod de preparare:

Am pregatit mai întâi cele doua sosuri.

Am curatat ciupercile si le-am taiat felii.

Am curatat ceapa si am taiat-o,dupa care am calit-o in ulei.

Când ceapa a devenit sticloasa,am adaugat ciupercile,sare si piper.

Ciupercile vor lasa putina apa,amestecam ca sa nu se lege de cratita,iar când lichidul a scazut,am adaugat apa si sucul de rosii.

Am lasat sa fiarba pâna când s-au  înmuiat ciupercile.

Pentru sosul béchamel,am pus untul într-o cratita ,la foc mic.

Când untul s-a topit,am adaugat faina amestecând  cu o lingura de lemn.

Nu trebuie gatita faina prea mult,doar pâna se încorporeaza untul.

Am adaugat apoi treptat laptele fierbinte amestecând cu un tel ca sa nu se formeze cocoloase.

Daca totusi ramân cocoloase la final,puteti sa treceti sosul printr-o sita.

Se fierbe sosul cam 5-8 minute,se adauga sare,piper alb si un praf de nucsoara,apoi  se ia cratita de pe foc.

In vasul în care am pus lasagna la cuptor am pus putin sos béchamel,apoi foi de lasagna,sos béchamel,sos de hribi si mozzarella.

La fel se aseaza straturile si mai departe.Peste ultimul strat de foi de lasagna am pus sos béchamel,sos de hribi si am razuit un strat generos de mozzarella.

Pentru ca foile de lasagna nu au fost gatite in prealabil,va fi nevoie de mult sos ca sa se poata gati în cuptor,dar nu trebuie nici exagerat pentru ca sa putem portiona frumos lasagna la final.

Am pus la cuptor la 200 grade pentru aproximativ 20-30 minute.

Este gata când furculita intra usor în foile de lasagna.

Se lasa sa se raceasca putin înainte de a o taia.

S-aveți poftă!

Chifteluțe cu năut și dovlecel

Așa cum v-am mai spus,prietenii de la Sano Vita mi-au trimis multe ingrediente sănătoase,iar cei de la Bosch un super blender,puternic  care toacă,pasează ,mixeaza,chiar și videază,tocmai bun pentru a pregăti bunătăți pentru cei dragi. 

Mai multe informații despre produsele Sano Vita găsiți intrând pe site-ul https://www.sanovita.ro/

Despre cât de folositor este blenderul de mâna ErgoMixx de la Bosch,puteți să vedeți aici : https://www.bosch-home.ro/catalog-produse/electrocasnice-mici-de-bucatarie/blendere-de-mana/ergomixx/MS6CB61V5

Când am pregătit această rețetă m-am gândit la o prietenă dragă,Roxana Ciobanu,o fată pe care o admir tare mult.De-a lungul timpului am întâlnit mulți prieteni virtuali și s-au legat legături puternice și în viața reală.Tare mult mi-aș dori să pot s-o întâlnesc și pe Rocsy,să pot s-o îmbrățișa tare tare și să povestim multe lucruri.

Roxana este un exemplu de voință și bunătate.Nu știu ca vreodată ea să fi supărat pe cineva,nici măcar atunci când ea a fost foarte afectată de unele evenimente.Intotdeauna a avut un cuvânt de apreciere sau de încurajare.

Nu uitați să vă înscrieți și la concurs pe pagina de Facebook a blogului,puteți astfel să câștigați produse Sano Vita și Blenderul de mână ErgoMixx de la Bosch.

Ingrediente:

200 g naut Sano Vita,fiert

200 g ciuperci din borcan/conserva

Un dovlecel

1 ou

100 g mozzarella rasa

3 linguri faina

Ceapa verde,patrunjel si marar verde

Sare,piper,fulgi de ardei iute

Ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Dovlecelul l-am curatat si l-am dat pe razatoarea cu ochiuri mari.Am pus putina sare si l-am scurs bine.

Nautul l-am pus la înmuiat în apa rece,apoi l-am fiert.Ca sa câștig timp,l-am fiert cu o zi înainte în Multicookerul Crock Pot Express cu gatire sub presiune.

Dupa ce s-a fiert l-am pus în vasul blenderului Bosch ErgoMixx si din câteva impulsuri a fost maruntit.Nu trebuie sa fie pasta,pot sa mai ramâna si bucati mai mari.

Ciupercile le-am scurs foarte bine si le-am tocat si pe acestea tot cu ajutorul blenderului Bosch.

Am calit putin ceapa verde,apoi am pus ciupercile si verdeata.

 Intr-un vas am pus nautul,ciupercile,dovlecelul,mozzarella,oul,faina si condimentele.

Puteti sa adaugati faina treptat,in functie de consistenta veti vedea de câta aveti nevoie.
Am pus uleiul într-o tigaie si când s-a încalzit,am luat cu lingura compozitie si am pus în tigaie,aplatizându-le putin.

Le-am prajit pe ambele parti si le-am scos pe hârtie absorbanta.

Se servesc calde.

S-aveți poftă!

Cheesecake cu căpșuni și cocos

Nu-i așa că în această perioadă cea mai grea provocare a fost izolarea?Faptul că nu ne-am putut întâlni cu oameni dragi si prieteni?

Dar chiar și așa câtă bucurie ne aduce faptul că un prieten drag s-a gândit la noi ,sau poate gandul lui s-a concretizat într-un dar frumos.

Mare mi-a fost și mie bucuria când am văzut că prietenii de la Sano Vita,Bosch Home și More than Pub s-au gândit la mine.

Si au făcut-o cu multă generozitate,trimițându-mi foarte multe produse sănătoase de la Sano Vita și minunatul Blender de mână ErgoMixx de laBosch.

Mai multe informații despre produsele Sano Vita,găsiți aici : https://www.sanovita.ro/

Cu puterea lui de 1000 W,blenderul ErgoMixx,toacă,pasează,mixează,are chiar și funcție de vidare și accesorii cu sistem de vidare.

Ușor de utilizat,cu suprafață SoftTouch,pentru utilizare sigură și confortabilă.

Cuțitul cu 4 lame este ideal pentru o mărunțire optimă,iar funcția AntiSplash asigura amestecarea alimentelor fără stropire.

Mai adaug doar ca are 12 trepte de viteză și funcție turbo.

Mai multe informații despre blederul ErgoMixx găsiți aici: https://www.bosch-home.ro/catalog-produse/electrocasnice-mici-de-bucatarie/blendere-de-mana/ergomixx/MS6CB61V5

Așadar,ingrediente sănătoase avem,avem și blender care să ne ajute la pregătire,nu ne rămâne decât să pregătim bunătăți.

Eu am pregătit acest desert cu gândul la prietena mea de suflet  Gaby Duceag, „jumătatea mea” ,așa cum ne alintăm noi.Mi-ar plăcea foarte mult să ne revedem și să-l savurăm împreună,dar până atunci,i-am scris doar o scrisoare.

Si pentru că „dar din dar” se face,sau pentru că generozitatea celor de la Sano Vita si Bosch Home nu se oprește aici,voi organiza un concurs pe pagina de Facebook a blogului Bucate,vorbe și arome,concurs la care,cel mai norocos dintre voi,va primi exact același lucru cu ceea ce am primit eu,adica produse Sano Vita și Blenderul ErgoMixx de la Bosch.

Ingrediente:

Blat:

140 g curmale Sano Vita

110 g migdale Sano Vita

90 g fulgi ovaz Sano Vita

1 lingura ulei de cocos lichid

60-80 ml apa

Crema de brânza si cocos:

200 g crema de branza

1 conserva lapte de cocos Sano Vita

200 ml smântâna pentru frisca

100 g banuti de ciocolata alba Green Sugar

50 g zahar brut Sano Vita

6 foi gelatina

Capsuni

Jeleu:

200 g capsuni

50 g zahar brut Sano Vita

3 foi gelatina

Pentru ornat: ciocolata si capsuni.

Mod de preparare:

Mai întâi am pregatit baza pentru cheesecake.

Ajutându-ma de blenderul Bosch Ergomixx,am macinat pe rând :fulgii de ovaz,migdalele si la urma curmalele împreuna cu 60 ml apa.

Le-am amestecat apoi toate acestea si am adaugat o lingura de ulei de cocos topit(lichid).

Daca este nevoie,mai adaugati putina apa.Eu am mai adaugat cam 10 ml,70 ml in total.

Intr-o forma cu pereti detasabili,cu diametrul de 20 cm, am pus o folie si apoi am pus compozitia pentru baza cheesecake-ului,apasând usor.

In interiorul inelului am asezat felii de capsuni.

Am pus forma la frigider.

Am pregatit apoi jeleul.

Am pasat capsunele cu ajutorul capatului pentru pasat al blederului Ergomixx,am pus zaharul brut si am pus vasul pe foc sa fiarba câteva clocote.

Am luat vasul de pe foc.

Am hidratat foile de gelatina in apa rece,le-am stors si le-am pus peste capsuni.Am amestecat pâna ce gelatina s-a topit si apoi am lasat jeleul sa se raceasca complet.

Pentru crema ,am hidratat gelatina,am topit ciocolata alba pe baie de aburi.

Conserva de lapte de cocos am lasat-o la frigider ,continutul s-a solidificat devenind o crema.

Am pus într-un vas crema de cocos,crema de brânza si zaharul si am amestecat cu ajutorul blenderului Ergomixx,la care i-am atasat capatul tel.

Tot cu ajutorul blenderului cu tel,am mixat si smântâna pentru frisca.

Am scurs foile de gelatina si le-am pus în ciocolata topita.

Când ciocolata s-a racorit,am pus-o peste crema de brânza si cocos.

Am încorporat apoi si frisca în crema.

Am lasat crema la frigider sa se întareasca putin înainte de a o pune în forma.

Am adaugat bucati de capsune în crema.

Peste baza cheesecake-ului am pus jeleul de capsuni si apoi crema.

Am lasat la frigider peste noapte.

Am ornat cu ciocolata si capsuni.

S-aveți poftă!