Pages - Menu

marți, 10 mai 2016

Prăjitură cu nucă şi ciocolată



Cui sa nu-i placa o prăjitură foarte ciocolatoasă,iar combinată cu nucă ,nu poate fi decât un deliciu.
Eu zic şi că se pregăteşte destul de uşor,aşa că vă  recomand cu drag reţeta.



Ingrediente:
Foi de bezea cu nuca:
8 albusuri de ou
300 g zahar
250 g nuca macinata
150 g alune de padure ( sau tot nuca)
4 linguri faina
3 linguri cacao
5 g praf de copt
1 lingura rom
Sare

Crema de ciocolata:
8 galbenusuri de ou
150 g ciocolata 74% cacao
250 g zahar
3 linguri cacao
4 linguri lapte
1 lingura miere de albine
250 g unt
1 lingura rom

Nuca caramelizata:
70 g miez de nuca
70 g zahar


Mod de preparare:
Am pregatit mai întâi foile.
Am prajit nuca si alunele,apoi le-am macinat.
Am mixat albusurile cu un praf de sare si zaharul pâna am obtinut o bezea ferma.
Am adaugat romul,faina,cacaoa,praful de copt si nuca macinata.
Eu am copt 3 foi în tava de 30x25 cm cu pereti detasabili.
Pentru aceasta am pregatit 3 hârtii de copt pentru a le pune pe fundul tavii,sub fiecare foaie.
Fiecare foaie am copt-o 15 minute la 200 de grade,apoi le-am lasat cu tot cu hârtia de copt pe un gratar sa se raceasca.
Pentru crema am mixat  putin galbenusurile cu zaharul,apoi am adaugat cacaoa,ciocolata rupta bucati,laptele si le-am pus pe baie de aburi.Am amestecat din când în când, si dupa ce s-a  topit ciocolata,am mai lasat câteva minute si am luat vasul de pe foc.
Dupa ce s-a racit,am mixat untul si apoi am adaugat treptat crema de ciocolata si romul.
Am îndepartat hârtia de pe foi si am pus crema.
Am pus crema si deasupra foilor.
Am caramelizat zaharul,apoi am pus nuca si am rasturnat pe o hârtie de copt.
Am zdrobit nuca si am presarat-o deasupra prajiturii.
Prajitura se lasa la frigider,a doua zi foile vor fi chiar mai bune.




S-aveţi poftă !!!

2 comentarii:

  1. Ha,ha,ha, ce tare, mai nou aşa sunt denumite medicamentele? Măi să fie, căci asta-i prăjitură cu nucă şi ciocolată, dar eu văd că-i tratament în bună regulă, desigur, un tratament pe care mie medicul mi l-a prescris cu mulţi ani în urmă, pe care îl respect cu sfinţenie. :D :)))
    Aaaa, eu iau două dimineaţa, două la prânz şi două seara, dacă întreabă careva cum se ia acest tratament. De preferinţă şi înainte de masă, dar şi după masă.
    Altfel, nu-ş ce fabrică ai tu acasă, că tare bine îţi ies medicamentele astea. :)))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ha haaaaa Padre,in cazul asta va fi musai sa te internam,pentru un tratament intensiv :)))))
      Buna fabricuta mea,dar va trebui sa gasesc niste pacienti asa sarguinciosi ca tine,pentru ca eu ar cam trebui sa opresc tratamentul.
      Zi faina la casa ta parinte si multumesc de vizita.

      Ștergere