Pages - Menu

marți, 17 martie 2015

Cârnaţi de casă



Ne plac foarte mult cârnaţii,dar din păcate nu ne plac cei pe care-i găsim în comerţ.
Asta nu înseamna că trebuie să renunţăm,veţi vedea cât de uşor se pot prepara în casă.
De data aceasta i-am păstrat proaspeţi la congelator,dar alteori i-am dus la afumat.



Ingrediente:
  • 4 kg carne de porc
  • 1 kg carne de vita
  • 4 capaţâni de usturoi
  • sare
  • piper
  • Boia
  • cimbru
  • intestine de porc(aprox.10 m)

Mod de preparare:

Carnea de porc trebuie sa aiba si suficienta grasime,altfel carnatii vor fi prea uscati,mai ales daca alegeti sa-I afumati.
Carnea se toaca mai mare ,cu masina de tocat electrica,aceasta operatiune este floare la ureche.

Usturoiul l-am curatat si l-am zdrobit.
Peste carne am pus condimentele si usturoiul.
Condimentele se adauga dupa gustul fiecaruia,dar e bine sa fie ceva mai condimentat pentru a fi gustos si dupa ce condimentele vor patrunde în carne.
Se omogenizeaza foarte bine  astfel încât condimentele sa se amestece bine cu toata carnea.

Cu ajutorul unui dispozitiv(ţeavă)atasate la masina de tocat carne,se introduce amestecul de carne în intestine de porc.
Se înteapa bucatile de carnati din loc în loc cu un ac,pentru a nu ramane aer.


Puteti consuma carnati proaspeti ,în diverse preparate, prajiti sau gatiti la cuptor, sau îi puteti afuma.
Noi avem o afumatorie în apropierea casei,aşa ca este usor sa avem cârnaţi afumati.
Noua ne plac la fel de mult si într-un fel si în altul....nu suntem mofturosi.


S-aveţi poftă !!!

4 comentarii:

  1. Cât aş vrea să mă fac că nu i-am văzut (în perioada asta) n-am cum, chemarea stomacului care se luptă cu creierul m-a îndemnat să citesc. :D Nici un cârnat de pe piaţă nu se poate compara cu cei făcuţi în casă. Super!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Padre,chiar simt un sentiment de vinovatie,dar acum am prins un pic de timp sa postez reteta.
      Lasa ca trece el si postul si apoi putem vedea cum sta treaba cu mancarurile astea "pacatoase".
      Multumesc de vizita.

      Ștergere
  2. M-ai omorat cu carnatii astia! :)
    Tare bine arata! Mi-e pofta de mor de niste carnati de casa, ai nostri s-au terminat demult!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Meri,inseamna ca este cazul sa faceti altii.Pupici

      Ștergere