Clătite cu spanac

 

Imi place foarte mult când mâncarea are culori frumoase.

Când am vazut la Andreea aceste clătite de un verde așa intens,am știut că le voi încerca negreșit.

Nu mă îndoiesc că vă plac clătitele,dar dacă vă place și spanacul,trebuie neaparat să încercați rețeta.

Pentru umplutură eu am ales o cremă de brânză,cu ceapă verde și mărar,dar cred că ar merge la fel de bine cu ciuperci.

Ingrediente:

200 g spanac proaspat

200 ml apa

300 ml  lapte

3 oua

250-300 g faina

3 linguri ulei

Sare

Ulei pentru prajit clatitele

 

Pentru umplutura:

Branza de vaci cremoasa

Crema de burduf

Ceapa verde

Marar verde

 

Mod de preparare:

Spanacul împreuna cu apa le-am pus în blender  si le-am pasat pâna ce spanacul a fost tocat fin.

Am pus amestecul într-o sita deasa si am stors tot sucul.

Sucul l-am folosit pentru clatite,iar spanacul ramas pentru o mâncarica de spanac.

Am mixat ouale cu un praf de sare,am adaugat uleiul,laptele,jumatate din cantitatea de faina,având grija sa nu se formeze cocoloase.

Am pus apoi sucul de spanac si restul de faina.

Cantitatea de faina va fi în functie de cât de groase vă plac clatitele.

Daca însa le doriti mai subtiri,asa cum le-am facut eu,compozitia va trebui sa fie de consistenta smântânii lichide.

Am lasat compozitia la frigider cam o ora.

Daca compozitia s-a mai îngrosat o puteti dilua cu putin lapte.

Am copt clatitele pe ambele parti,punând în tigaie putin ulei pentru fiecare clatita.

Fiți cu ochii pe ele pentru ca se vor coace foarte repede.

Daca vreti clatite subtiri,puneti putina compozitie si o distribuiti uniform pe toata suprafata tigaii.

Pentru umplutura,am amestecat cele doua tipuri de branza,am pus marar si cozi de ceapa verde.

Se servesc calde.

S-aveți poftă!

 

Cornuri de bumbac,cu umplutura de mere

 

O rețetă foarte întâlnită pe internet,cu o denumire care mi-a plăcut.

Eu m-am inspirat de aici.

Cornurile de bumbac sau Pamuk poğaça,sunt foarte pufoase și pot fi sub formă de cornuri,chifle,cu umplutură sau simple.

Eu am ales să pun o umplutură de mere.

De-abia s-au terminat și deja m-am gândit să le refac sub altă formă și cu altă umplutură.

De la gând la faptă nu a trecut mult și le-am pregătit iar,de data aceasta sub formă de melci,cu umplutură de branză dulce și afine.O nebunieeee!

Merg chiar cu umplutură sărată,deoarece aluatul nu este dulce,având doar o lingură de zahăr,care ajută la dospit.

 

Ingrediente:

Pentru aluat avem nevoie de:

400 ml lapte caldut

180 ml ulei

2 albusuri de ou

1 lingura zahar

10 g drojdie uscata

1/2 lingurita sare

Vanilie

Coaja de lamâie

750-800 g faina

Umplutura:

Mere,aproximativ 1 kg

Zahar cât este nevoie,în functie de cât de dulci sunt merele

Scortisoara

Vanilie

Cum am spus,puteti sa folositi orice umplutura va place,doar sa fie mai consistenta.

Pentru uns vom folosi cele 2 galbenusuri ramase .

Mod de preparare:

Am pregatit aluatul.

Am pus laptele caldut,zaharul,drojdia,am amestecat,am adaugat apoi uleiul,albusurile,sarea,vanilia si coaja de lamâie.

Am adaugat apoi treptat faina.

Va trebui sa obtinem o coca moale dar  cu care sa putem lucra.

Când am obtinut consistenta dorita,am rasturnat aluatul pe masa si am mai framântat usor.

Am uns vasul în care am lasat la dospit cu putin ulei,am pus coca si am uns si coca cu putin ulei.

Am acoperit cu folie si am lasat la dospit într-un loc călduț.Cam o ora ar fi suficient.

Intre timp am pregatit umplutura.

Merele razuite,se storc de zeama,se adauga zahar,vanilie si scortisoara si se calesc putin.

Eu am avut mere razuite,puse în borcan.

Dupa ce aluatul a dospit,l-am rasturnat pe masa presarata cu faina,l-am împartit în 18 bucati,am format cornurile si am pus umplutura.

Puteti sa le faceti si mai mici sau sa le dati alta forma.

Am asezat cornurile în tava,le-am acoperit si le-am lasat sa mai dospeasca pâna s-a încalzit cuptorul la 190 de grade.

Am uns cornurile cu galbenusul ramas de la ou si le-am pus la cuptor pentru 25-30 de minute,sau pâna se rumenesc frumos.

O pufoșenie sunt cornurile acestea si se pastreaza la fel si în zilele urmatoare.

Daaaa,au fost foarte bune,dar mari si multe pentru noi,asa ca nu le-am putut mânca imediat.

Si în varianta cu brânza si afine.

S-aveți poftă!

Vacanță în Maramureș

 

Pentru că anul acesta a trebui să ne cam schimbăm planurile de vacanță,am ales să petrecem câteva zile împreună cu toată familia,în Maramureș.

Oricum era demult pe listă și această ieșire.

A fost minunat să ne petrecem aceste  zile împreună.Am avut noroc și de o vreme superbă de toamnă.

Chiar dacă eu făcusem o listă lungă cu ce am vrea să facem în aceste zile,nu a fost chiar așa,am bifat doar câteva obiective și am preferat să petrecem mai mult timp acolo unde am fost cazați.

Am ales Chalet Bora în Vișeu de Jos,o locație pe care o recomand cu drag,în special dacă aveți copii.Nepoțica a fost încântată de locul de joacă.

In drum am oprit la Manastirea Bârsana,am fost și la Cascada Cailor,despre care v-am mai scris eu aici  ,iar la întoarcere am vizitat Cimitirul Vesel de la Săpânța.

Am pregătit și o surpriză pentru nepoții noștri, care sărbătoreau 5 ani de căsnicie.O negresă ciocolatoasă a ținut loc de tort.

Ne-am delectat cu tot felul de bunătăți: sărmăluțele fără egal pregătite de mama,băieții au fost responsabili cu prepararea gulașului,grătarelor și a mititeilor.

Am mai avut și o prăjitură cu mere.

Vă las în compania imaginilor,care nu sunt puține.