Cârnaţi de casă

Ne plac foarte mult cârnaţii,dar din păcate nu ne plac cei pe care-i găsim în comerţ.

Asta nu înseamna că trebuie să renunţăm,veţi vedea cât de uşor se pot prepara în casă.

De data aceasta i-am păstrat proaspeţi la congelator,dar alteori i-am dus la afumat.

Ingrediente:

• 4 kg carne de porc
• 1 kg carne de vita
• 4 capaţâni de usturoi
• sare
• piper
• Boia
• cimbru
• intestine de porc(aprox.10 m)

Mod de preparare:

Carnea de porc trebuie sa aiba si suficienta grasime,altfel carnatii vor fi prea uscati,mai ales daca alegeti sa-I afumati.
Carnea se toaca mai mare ,cu masina de tocat electrica,aceasta operatiune este floare la ureche.

Usturoiul l-am curatat si l-am zdrobit.
Peste carne am pus condimentele si usturoiul.
Condimentele se adauga dupa gustul fiecaruia,dar e bine sa fie ceva mai condimentat pentru a fi gustos si dupa ce condimentele vor patrunde în carne.
Se omogenizeaza foarte bine  astfel încât condimentele sa se amestece bine cu toata carnea.

Cu ajutorul unui dispozitiv(ţeavă)atasate la masina de tocat carne,se introduce amestecul de carne în intestine de porc.
Se înteapa bucatile de carnati din loc în loc cu un ac,pentru a nu ramane aer.

Puteti consuma carnati proaspeti ,în diverse preparate, prajiti sau gatiti la cuptor, sau îi puteti afuma.
Noi avem o afumatorie în apropierea casei,aşa ca este usor sa avem cârnaţi afumati.
Noua ne plac la fel de mult si într-un fel si în altul....nu suntem mofturosi.


S-aveţi poftă !!!