Mie îmi plac
foarte mult ciorbiţele cu multe legume,drese cu smântână,iar carnea de viţel îi
dă o savoare deosebită.Aşa este şi această ciorbiţă pe care am facut-o de nenumărate
ori.
Ingrediente:
- 400 g carne de viţel
- 5 morcovi
- 2 radacini de patrunjel
- O bucata telina radacina
- o ceapa uscata
- Ulei
- o lingura orez
- Doua galbenusuri
- 150 g smantana 18% grasime
- un cub Bors Magic
- Leustean,patrunjel si marar verde
- Sare,piper
Mod de preparare:
Legumele le-am curatat si le-am dat pe razatoarea cu ochiuri mari,mai putin ceapa ,pe care am taiat-o marunt.Sau se pot taia foarte marunt legumele.
Carnea am taiat-o bucatele si am pus-o sa fiarba intr-o oala in care am pus apa si putina sare.Am lasat sa fiarba la foc mic si am mai „spumuit” din cand in cand.
Intr-o cratita am pus putin ulei si am sotat legumele.
Carnea am taiat-o bucatele si am pus-o sa fiarba intr-o oala in care am pus apa si putina sare.Am lasat sa fiarba la foc mic si am mai „spumuit” din cand in cand.
Intr-o cratita am pus putin ulei si am sotat legumele.
Când carnea este
fiarta de jumatate,am scos carnea si am
pus-o peste legume,apoi am strecurat si zeama în care a fiert aceasta în oala
respectiva.
Am pus si ceapa taiata marunt.
Am pus si ceapa taiata marunt.
Spre final am
adaugat orezul,cubul de bors Magic si leusteanul.
Am mai potrivit
de sare si piper.
Galbenusurile
le-am amestecat cu smântâna.
Când atât carnea
cât si legumele au fost fierte,am luat cu polonicul ciorba si am pus peste
amestecul de ou si smântâna,amestecând cu un tel.
Cele doua
compozitii trebuie sa aiba o temperatura apropiata,pentru ca smântâna sa nu se „brânzeasca”
când o punem în oala.
E de asemenea
important sa folositi o smântâna mai grasa pentru acest fel de ciorba,chiar
daca nu-i prea dietetic.
Am pus apoi
compozitia de ou si smântâna peste ciorba si am amestecat cu telul.
Am lasat sa mai
fiarba la foc mic câteva minute,apoi am pus verdeata taiata marunt si am oprit
focul.
O ciorbita absolut delicioasa.Poftă bună !!!!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu