Pancakes cu mălai

Foarte mult îmi plac,cam în orice combinaţie,dulci ori sărate.De data aceasta le-am încercat cu faină de mălai şi tare mi-au plăcut.

Ingrediente:

220 gr faina malai foarte fin macinata

2 oua

200 ml lapte batut

3o gr unt

100 gr zahar

½ lingurita praf de copt

½ lingurita bicarbonat

sare

Vanilie

Lamaie

Mod de preparare:

Topim untul într-o craticioara.Ouale le mixam bine cu zaharul si un praf de sare.Turnam untul în fir subtire pe marginea vasului si mixam în continuare.Apoi punem si laptele batut si aromele.

Incorporam faina,praful de copt si bicarbonatul.Lasam amestecul la frigider pentru 20 de minute.

Intr-o tigaie antiaderenta punem compozitia.Nu trebuie sa fie nici prea groase,nici foarte mari,un diametru de 8 cm este ok,pentru a le putea întoarce.Lasam focul mic.

Când deasupra apar basicute de aer,e momentul sa le întoarcem.Vor avea o culoare  maronie,nu trebuie sa le lasam prea mult,altfel se vor arde.

Servim cu lapte,iaurt,dulceata sau simple.